CARACTERÍSTICAS DA AVALIAÇÃO SENSORIAL

NOTA DA PROVA: 87
SABOR: ALCOÓLICO E AMARULA; FRUTADO (FRUTAS PRETAS); CHOCOLATE AO LEITE AÇUCAR MASCAVO.
CORPO: DENSO E LICOROSO
FINALIZAÇÃO: LONGA, PRAZEROSA E DOCE
VARIEDADE: CATUAI AMARELO
PROCESSAMENTO: FERMENTAÇÃO INDUZIDA
TAMANHO: 250G

Sobre seu produtor

Tudo começou a muitos anos atrás pelas mãos de nossos avós quando vieram da Itália para o Brasil onde começaram a cultivar café no estado do Paraná. Após anos com a lavoura meu pai continuou o legado ensinado, mas agora, aqui na Região do Cerrado Mineiro, passando essa mesma paixão a seus filhos e hoje passamos a nossa geração. Amamos a cultura do café, e podemos falar com orgulho e admiração por algo que dedicamos nosso tempo, nossa energia e alegria, pois trabalhar é assim, nos enche o coração de gratidão. Hoje na Fazenda Boa Vista nossos olhos estão voltados para uma produção de cafés com sustentabilidade e respeito a terra e a vida em sua plenitude. Cada região tem seus terroirs distintos proporcionando aromas e sabores diferenciados e nosso desafio é sempre lapidar esses grãos que são verdadeiras raridades!!! O brasil merece beber um café de qualidade, e nós nos dedicamos todos os dias para que isso aconteça.

Vanderlei Posso e Yala Santos
Fazenda Boa Vista
Altitude média : 980 mtos
Colheita 2021/2022
Armazém : expocaccer Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado